Als Designerin ist Aleisa Jelbart besonders an sehr visueller, bewegungsbasierter Arbeit interessiert. Nachdem sie 2011 ihr Studium am Design Centre Enmore abschloss, assistierte sie Designern bei verschiedenen Produktionen, übernahm die Position als Designerin am Matriark Theatre und entwarf die Kostüme für einen Kurzfilm, der während der Feierlichkeiten zum Ring-Zyklus der Opera Australia 2013 gezeigt wurde.
Ende 2013 erhielt Aleisa Jelbart das 2014/15 Hephzibah Tintner Stipendium für Ausstattung, welches ihr die Gelegenheit bot, mit einigen von Australiens führenden Kulturorganisationen zusammen zu arbeiten. Im Laufe des Jahres 2014 assistierte sie den Designern der Programme Interplay und Louder Than Words der Sydney Dance Company sowie dem Designer Robert Jones bei der Inszenierung von Don Giovanni an der Opera Australia.
2015 entwarf Aleisa Jelbart Kostüm- und Bühnenbild für das Kinderstück Cinderella der Opera Australia, realisierte die Kostüme für Frame of Mind der Sydney Dance Company und entwarf die Kostüme für Le Grand Tango, eine Kooperation des Sydney Symphony Orchestras und der Sydney Dance Company. Sie assistierte Designerin Jenny Tiramani bei der Produktion Die Hochzeit des Figaro an der Opera Australia und entwarf die Kostüme für die Saison New Breed 2015 der Sydney Dance Company.